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  • Piyush Jambhulkar

Dhokla banane ki recipe- एकदम सॉफ्ट ढोकला बनाये अपने घर पे |

अपडेट करने की तारीख: अग. 19

ढोकला (Dhokla banane ki recipe) चखने के लिए आपको गुजरात से या गुजरती होने की जरूरत नहीं है। ढोकलो (Dhokla) को चोकोर भागो में काट के सरसो के बीजो, धनिये व नारियल से गार्निश करी हुई डिश खट्टी मीठी चटनी के साथ बड़े चाव से खायी जाती है |


यह व्यंजन गुजरात की शान मान जाती है इसलिए हम आज आपको सिखाएंगे ढोकला ( Dhokla banane ki recipe )कैसे बनाएं |


Dhokla banane ki recipe- एकदम सॉफ्ट ढोकला बनाये अपने घर पे |
Dhokla banane ki recipe- एकदम सॉफ्ट ढोकला बनाये अपने घर पे |

आपने बहोत बार दुकान के ढोकले (Dhokla) खाए होंगे और चाहते भी होंगे की इस तरह के ढोकले घर पर भी बनाये पर नही बन पाते है | पर अगर आप इस रेसिपी को फॉलो करेंगे आप दुकान जैसे ढोकले (Dhokla) अपने घर पे बना लोगे |


तो चलिए सीखते है हमारी आजकी ढोकला रेसिपी (Dhokla banane ki recipe) |



सामग्री - Ingredients for Dhokla banane ki recipe


ढोकला बनाने के लिए :

  • 2 कप बेसन

  • 3 चम्मच रवा

  • 1/2 कप दही

  • चुटकी भर हल्दी

  • 2 चम्मच तेल

  • नमक स्वादानुसार

  • 2 चम्मच चीनी

  • 1 मिर्च बारीक़ कटी हुई

  • 1 चम्मच नीबू का रस

  • पानी

  • 1 छोटा पॉकेट ENO (लेमन फ्लेवर)


तड़का बनाने के लिए :

  • तेल

  • 2 चम्मच मोहरी

  • 4 हरी मिर्च

  • कड़ीपत्ता

  • 1/2 कप पानी

  • 2 चम्मच चीनी

  • नमक स्वादानुसार


विधि -Dhokla banane ki recipe


Dhokla banane ki recipe- एकदम सॉफ्ट ढोकला बनाये अपने घर पे |

1. सबसे पहले एक बड़ा बाउल ले उसमे 2 कप बेसन डाले |



2. अब उसमे 3 चम्मच रवा, 1/2 कप खट्टी दही, नमक, चुटकी भर हल्दी, 2 चम्मच तेल, 2 चम्मच चीनी, 1 हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई, 1 चम्मच निम्बू का रस, और इसमें थोडा थोडा पानी मिलाके हलके हल्के मिक्स करे | ध्यान रहे एकसाथ एकदम ज्यादा पानी न डाले |


3. बेसन को एक ही साइड से मिक्स करे | इसको 2 से 3 मिनट तक फेटते रहे | और इसे 15 से 20 मिनट प्लेट ढक कर रखे | तबतक हम स्टीमर में पानी गरम करते है |



Dhokla banane ki recipe- एकदम सॉफ्ट ढोकला बनाये अपने घर पे |

4. स्टीमर 2 ग्लास पानी डाले और गैस को मध्यम आच पर करके पानी को उबलने दे | पानी को पहले ही गरम करे क्यू की हम इसमें ENO का इस्तमाल करने वाले है | जैसे ही हम ENO बेसन में मिलायेंगे तो पटसे हम उसे स्टीमर में रखेंगे |



5. अब एक ऐसा बर्तन ले और उसके अंदर हाथो से तेल लगाले ताकि ढोकला निकालते वक्त आसानी से निकले |



6. हमारा पानी भी अब उबल गया है | अब बेसन का बाउल ले और उसमे एक पॉकेट ENO मिला ले और अच्छेसे फेटके मिक्स करे |



7. स्टीमर में ऐसी जली डाल दे इससे डब्बा एक जगह पे रहेगा |



8. अब बेसन के मिश्रण को तुरंत डब्बे में डाल दे |


Dhokla banane ki recipe- एकदम सॉफ्ट ढोकला बनाये अपने घर पे |

9. और डब्बे को स्टीमर में डालके ढक दे | इसको अब 15 मिनट तक मध्यम आच पर पकने दे |



10. 15 मिनट होने के बाद इसमें एक टूथपिक डालके देखे अगर आपकी टूथपिक आसानी से निकल जाती है तो आपका ढोकला तय्यार है | इसे ठंडा होने दे | तबतक हम तड़का बनाते है \



11. एक पैन ले उसको मध्यम आच पर गरम करे उसमे थोडासा तेल डाले | जब तेल गरम हो जाये तब उसमे 2 चम्मच मोहरी डाले और थोड़ी देर पकाए उसके बाद उसमे 4 हरी मिर्च, कड़ीपत्ता,1/2 कप पानी , 2 चम्मच चीनी, और थोडासा नमक डाले और 2 मिनट तक पकाए और गैस बंद कर दे |


Dhokla banane ki recipe- एकदम सॉफ्ट ढोकला बनाये अपने घर पे |

12. अब ढोकला को एक प्लेट में डब्बे से बाहर निकाले और छोटे छोटे टुकडो में चाकू के मदत से काट दे |


Dhokla banane ki recipe- एकदम सॉफ्ट ढोकला बनाये अपने घर पे |

13. अब तड़का ले और उसको चम्मच से सरे ढोकले पर डाले | अब तय्यार है आपका सॉफ्ट ढोकला | इसे अब अप्रोसे और अपने परिवार के साथ खाए |




तो मै उम्मीद करता हु की हमारी आजकी ढोकला रेसिपी (Dhokla banane ki recipe) आपको पसंद आई होगी, अगर पसंद आये तो प्लीज अपने दोस्तों के साथ शेयर करे थैंक यू |



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