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  • Piyush Jambhulkar

Gond ke laddu- गोंद के लड्डू रेसिपी in Hindi. The Food feed.

अपडेट करने की तारीख: 11 अक्टू. 2020

वैसे तो गोंद के लड्डू( Gond ke laddu) इंडिया में हर जगह बनाये जाते है खास कर सर्दियों के दिनों में | गोंद को मराठी में डिंक कहते है | गोंद के लड्डू बहोत गर्म होते है इसलिए इन्हें खासकर सर्दियों के दिनों में बनाया जाता है |


गोंद के लड्डू( Gond ke laddu) नवजात शिशुओ की जो माताए होती है उनके लिए बहोत फायदेमंद होते है | आप इन लड्दुओ को घर पे आसानी से बना सकते हो | गोंद के लड्डू बनाने के लिए सबसे जरुरी है गोंद, गेहू का आटा, ड्राई फ्रूट्स और घी | गोंद के लड्डू सुबह नाश्ते में 1 या 2 खाइए इस्से आपको गर्मी और ताकत दोनों मिलेगी |


Gond ke laddu- गोंद के लड्डू रेसिपी  in Hindi. The Food feed.
Gond ke laddu- गोंद के लड्डू रेसिपी in Hindi. The Food feed.

तो चलिए देखते है हमारी आजकी रेसिपी गोंद के लड्डू( Gond ke laddu) |


सामग्री ( Ingredients for Gond ke laddu) :

  • गोंद - 1/3 कप ( 100 ) ग्राम

  • गेहू का आटा - 1 कप

  • घी - 3/4 कप

  • बुरा - 1 कप

  • काजू - 10 से 12

  • खरबूजे के बिज - 2 टेबल स्पून

  • इलाइची पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच



विधि ( Method ):


1. सबसे पहले काजू को छोटा छोटा काट लीजिये और गोंद को बारीक़ टुकडो में तोड़ लीजिये |


2. एक कढ़ाई ले और उसमे आधे से ज्यादा घी डाले और उसको गरम करे | उसमे थोडा थोडा गोंद डालके मिलाते जाइये ( गोंद घी में पॉपकॉर्न के तरह फुल जाता है ) | गोंद को बिलकुल धीमी आच

पर तलते रहिये ताकि अच्छी तरह से भुन जाये | गोंद अच्चेसे सिक गया है या नहीं देखने के लिए गोंद का छोटासा टुकड़ा निकालकर हाथ से दबाकर देख लीजिये | गोंद के अच्चेसे फूलने के बाद प्लेट में

निकाल लीजिये |


3. उसके बाद बचे हुए घी में आटा डालके धीमी आच पर भुन लीजिये | आटे को हल्का ब्राउन होने दे और जब आटे से अच्छी महक आने लगे तो गैस बंद कर दीजिये और आटे को एक प्लेट में निकाल लीजिये |


4. गरम कढ़ाई में बिज डालकर अच्छेसे भुन लीजिये | ध्यान रहे बिज भूनते समय उचटते है इसलिए कढ़ाई पर एक प्लेट रख लीजिये | अब भुने हुए बीजो को आटे में डाल दीजिये | उसमे काजू के टुकड़े और इलाइची पाउडर अच्चेसे मिला दीजिये |


5. गोंद ठंडा हो जाने के बाद उसे एक थाली में लीजिये और बेलन की मदत से बारीक़ कर लीजिये | एक प्याला ले उसमे गोंद और सारी चीजे डालकर अच्चेसे मिक्स कर लीजिये |


6. अब आपका मिश्रण तय्यार है | मिश्रण से थोडा थोडा गोंद उठाइए और लड्डू बनाये | 1 - 2 घंटे गोंद के लड्दुओ को हवा में रहने दीजिये | और लीजिये आपके गोंद के लड्डू तैयार है |


सुझाव :


  • गोंद को भूनते समय आग धीमी रखिये | गोंद को कढ़ाई से निकालने के बाद एक टुकड़ा तोड़ कर देख लीजिये की वो अंदरसे कच्चा तो नहीं है |


  • गोंद को बहुत तेज आच पर न सेके इस्से गोंद उपरसे तो अचेसे सिक जायेगा पर अंदर से कच्चा रह जाता है


  • आटा भूनते समय आच धीमी रखे और उसे लगातार चलते हुए भुने ताकि आटा न जले |


  • मिश्रण जब हल्का गर्म हो तभी उसके लड्डू बना लीजिये |


  • गोंद के लड्डू 3 महीने तक आप रखकर खा सकते है |


मै उम्मीद करता हु की आपको हमारी रेसिपी पसंद आई होगी | अगर आपको पसंद आई तो आप अपने फ्रेंड्स के साथ ये रेसिपी को शेयर कर सकते है | थैंक यू |

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