खोज करे
  • Piyush Jambhulkar

Manchurian recipe- वेज ड्राई मंचूरियन रेसिपी हिंदी में- The food feed.

अपडेट करने की तारीख: फ़र. 14

मंचूरियन ( Manchurian recipe ) के कई प्रकार होते है लेकिन आजकी इस रेसिपी में हम वेज ड्राई मंचूरियन सिखने वाले है |


मंचूरियन स्टार्टर के रूप में परोसे जाने वाली एक स्वादिष्ट रेसिपी है | इसे बनाने के लिए आपको सबसे पहले सारी सब्जियों में से कोफ्ते बनाके इनको तेल में तल लिया जाता है और बादमे टमाटर केचप, सोया सॉस और चिल्ली सॉस के साथ पकाया जाता है |


वैसे तो ये रेसिपी वेजिटेबल मंचूरियन ग्रेवी की तरह बनता है लेकिन इस रेसिपी में सुखी ग्रेवी का इस्तमाल किया जाता है |


Manchurian recipe- वेज ड्राई मंचूरियन रेसिपी हिंदी में- The food feed.
Manchurian recipe- वेज ड्राई मंचूरियन रेसिपी हिंदी में- The food feed.

तो चलिए सीखते है हमारी आजकी रेसिपी वेज ड्राई मंचूरियन ( Manchurian recipe) |


सामग्री - Ingredients for the veg dry Manchurian recipe ;


मंचूरियन बॉल्स के लिए :

  • 1/4 कप मैदा

  • 3/4 कप गाजर कसा हुआ

  • 2 चम्मच कॉर्न फ्लौर

  • 3/4 कप कसा हुआ गोभी

  • 4 चम्मच हरा प्याज बारीक़ कटा हुआ

  • 1/2 कप शिमला मिर्च बारीक़ कटी हुई

  • 2 बारीक़ कटी हुई हरी मिर्च

  • 1/4 चम्मच काली मिर्च पाउडर

  • तेल

  • नमक स्वादानुसार


ग्रेवी के लिए :

  • 1/2 कप कटी हुई हरी शिमला मिर्च

  • 1 प्याज कटा हुआ

  • 2 हरी मिर्च लंबी दो हिस्से में कटी हुई

  • 1/2 चम्मच बारीक़ कटा अदरक

  • 1/2 चम्मच बारीक़ कटा लहसुन

  • 2 चम्मच तेल

  • सोया सॉस

  • टमाटर केचप

  • चिली सॉस


विधि - Method :


मंचूरियन बॉल्स की विधि ;


1. सबसे पहले एक कटोरे में कसा हुआ गोभी, कसा हुआ गाजर, कटा हुआ हरा प्याज, कटी हुई शिमला मिर्च, कटी हुई हरी मिर्च, 1 चम्मच काली मिर्च पाउडर,कॉर्न फ्लौर, मैदा और नमक ले लीजिये |


2. अब सभी सामग्री को अच्चेसे मिलाइए | अब मिश्रण के छोटे छोटे बॉल्स बना ले | बॉल्स बनाने के लिए मिश्रण में पानी मत डालिए | जो कटी हुई सब्जिया होती है उनमे से निकला पानी ही पर्याप्त होता है | अगर फिर भी आपके बॉल्स ठीक से नही बन रहे है तो मिश्रण में थोडासा पानी डाल लीजिये |



3. अब गैस चालू करिये उसपे एक कढ़ाई रख के तेल को मध्यम आच पर गर्म कर ले | जब तेल गरम हो जाये तब उसमे 5-6 बॉल्स डाले और उन्हें अच्चेसे सुनहरा रंग आने तक तले |


4. अब तले हुए बॉल्स को प्लेट में निकालिए और बाकीके बॉल्स ऐसेही तलिए |


ग्रेवी की विधि :


1. एक कढ़ाई ले उसमे 2 चम्मच तेल उच्च आच पर गर्म करे | तेल गर्म हो जाने के बाद उसमे कटी हुई शिमला मिर्च, कटा हुआ प्याज, कटा हुआ अदरक, हरी मिर्च, और कटा हुआ लहसुन डालिए और उन्हें पकने तक भूनते रहिये | इसके लिए आपको 2 से 3 मिनट का समय लगेगा |


2. अब इसमें टमाटर केचप, सोया सॉस, चिली सॉस और नमक डालिए और अच्चेसे मिला लिजिये |


3. अब जो बॉल्स हमने तले थे वो डालिए और कटी हुई हरी मिर्च भी और इन्हें थोडा मिक्स करके 2-3 मिनट के लिए पकाए |


4. अब गैस बंद कर लीजिये | अब तैयार है आपके वेज ड्राई मंचूरियन |


सुझाव ;


  • जब आप कटी हुई सब्जियों का मिश्रण करेंगे तब उसमे पानी न डाले क्युकी कटी हुई सब्जियों से निकला पानी ही पर्याप्त होता है |



  • अगर आपके बॉल्स नहीं बन रहे है तो मिश्रण में 2-3 चम्मच पानी डाले |

मै उम्मीद करता हु की हमारी आजकी रेसिपी आपको पसंद आई होगी, अगर पसंद आये तो प्लीज अपने दोस्तों के साथ शेयर करे थैंक यू |

90 व्यूज0 टिप्पणियाँ

हाल ही के पोस्ट्स

सभी देखें