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  • Piyush Jambhulkar

Palak paratha- पालक पराठा रेसिपी हिंदी में - The Food feed 2020.

अपडेट करने की तारीख: फ़र. 14

पालक का पराठा ( Palak paratha ) एक स्वादिष्ट और पौष्टिक रेसिपी है जो गेहू का आटा और अन्य मसालों का उपयोग करके बनाया जाता है | पालक स्वाथ्य के लिए बहोत अच्छा होता है |


इस पराठे में पालक के साथ अदरक,मिर्च,लहसुन,धनिया इन सबका उपयोग होता है जो इसे एक बहोत बढ़िया स्वाद देता है | इसे आप सुबह की नाश्ते में या शाम को नाश्ते में चाय के साथ खा सकते है और ये बनाना भी बहोत आसान है और आप इसे झटपट बना सकते है |


Palak paratha- पालक पराठा रेसिपी हिंदी में - The Food feed 2020.
Palak paratha- पालक पराठा रेसिपी हिंदी में - The Food feed 2020.

तो चलिए सीखते है हमारी आजकी रेसिपी , पालक पराठा ( Palak paratha) |



सामग्री - Ingredients for Palak paratha :


  • 3/4 कप कटा हुआ पालक

  • 2 कप गेहू का आटा

  • 3 लहसुन की कलिया

  • 1/2 चम्मच कटा अदरक

  • 1 हरी मिर्च कटी हुई

  • 2 चम्मच कटा हुआ धनिया

  • तेल

  • नमक स्वादानुसार

  • बटर ( परोसने के लिए )

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विधि - Method :


1. सबसे पहले पालक को मोटा मोटा काट लीजिये | उसमे से पालक की डंडियों को हटा दे और उसे साफ़ कर ले | अब पालक और हरा धनिया पानी से अच्छेसे धो लीजिये और अतिरिक्त पानी बाहर निकाल लीजिये | अब हरा धनिया लहसुन, अदरक, हरी मिर्च इन सबको मोटा मोटा काट लीजिये |


2. अब मिक्सी का जार लीजिये उसमे कटी हुई पालक, लहसुन, अदरक, हरी मिर्च, हरा धनिया डाल लीजिये और बारीक़ बारीक़ पिस लीजिये और ध्यान रहे इसमें पानी मत डालिए |


3. अब एक कंटेनर लीजिये उसमे गेहू का आटा, 2 चम्मच तेल, नमक और पिसा हुआ मिक्सचर एक साथ अच्चेसे मिला लीजिये | उसमे आवश्यकता के अनुसार पानी डालते रहिये और एकदम नरम आटा गूँथ ले |


4. आटा तैयार हो जाने के बाद आटे के ऊपर 1 चम्मच तेल डाले और उसे चिकना कर ले | अब आटे को एक प्लेट से ढककर 25 मिनट के लिए सेट होने दीजिये |


5. 25 मिनट के बाद आटे के सेम आकार के बॉल्स बना लीजिये | अब एक बॉल अपने हाथ पर ले और उसे अपने हथिलियो में दबाकर उसकी लोई बना लीजिये | आप एक कटोरे में सुखा गेहू का आटा लेके रखे |



अब लोई ले और उसे सूखे आटे में डाले और उसे चकले के ऊपर बेलन से गोल आकार में रोटी बना ले | इसे तंदूरी रोटी के तुलना में कम मोटा लेकिन फुल्का रोटी की तुलना में थोडा मोटा रखे |


6. अब गैस चालू कर लीजिये और उसपे तवे को मध्यम आच पर गर्म करे | अब रोटी को गर्म तवे पर रख लीजिये और उसे पराठे की तरह दोनों तरफ से तेल लगा ले और सुनहरा रंग होने तक अच्छेसे पकाए |


7. अब ऐसे ही सारे पराठे बना लीजिये | अब पराठे पर बटर लगा लीजिये और उसे दही के साथ या चटनी के साथ परोस लीजिये और अपने परिवार के साथ खाइए |


सुझाव :


  • अगर आपको नरम पराठा बनाना है तो आपको एकदम नरम आटा गूंथना होगा |


  • आप पीसी हुई पालक के साथ कटी हुई पालक भी डाल सकते है |


मै उम्मीद करता हु की हमारी आजकी रेसिपी आपको पसंद आई होगी , अगर पसंद आये तो प्लीज अपने दोस्तों के साथ शेयर करे थैंक यू |



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