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  • Piyush Jambhulkar

Panir butter masala- पनीर बटर मसाला रेसिपी हिंदी में- The food feed.

पनीर बटर मसाला ( Panir butter masala ) एक क्लासिक इंडियन रेसिपी है | आमतौर पर लोग इसे बटर पनीर भी कहते है | ये पंजाबी लोगो की सबसे पसंदीदा डिश है जो सबको पसंद आती है |


इस डिश को तंदूरी रोटी, पनीर कुलचा, नान, या चावल के साथ परोसा जा सकता है | दोपहर का भोजन हो या रात का खाना दोनों समय के लिए ये सबसे अच्छा व्यंजन है |


तो जैसे की इस डिश का नाम ही पनीर बटर मसाला है तो जाहिर है की इसमें बटर का ज्यादा उपयोग है | तो इस डिश को बनाने के लिए आप हमारी निचे दी गई रेसिपी का अनुसरण करे |


Panir butter masala- पनीर बटर मसाला रेसिपी हिंदी में- The food feed.
Panir butter masala- पनीर बटर मसाला रेसिपी हिंदी में- The food feed.

तो चलिए सीखते है हमारी आजकी रेसिपी पनीर बटर मसाला ( Panir butter masala ) |


सामग्री - Ingredients for Panir butter masala :


  • 200 ग्राम पनीर , एक चौकोर टुकड़े में कटा हुआ

  • 1 1/2 चम्मच बारीक़ कटा अदरक

  • 2 प्याज , बारीक़ कटे हुए

  • 3 टमाटर

  • 4-5 लहसुन की कलिया

  • 9-10 काजू ( 15 मिनट पानी में भिगोये हुए )

  • 1 तेजपत्ता

  • 2 हरी मिर्च ( लम्बाई में कटी हुई )

  • 1/2 कप दूध

  • 1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर

  • 2 चम्मच कसूरी मेथी

  • 1 चम्मच धनिया पाउडर

  • 2 चम्मच ताजा क्रीम

  • लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार

  • 2 चम्मच बटर

  • 2 चम्मच तेल

  • नमक स्वादानुसार



विधि - Method :


1. एक जार ले उसमे अदरक, लहसुन, प्याज एकसाथ पीसकर उसका पेस्ट बनाले | अब काजू का पेस्ट बनाने के लिए जार में काजू डाले और उसमे थोडा पानी मिलाके काजू का पेस्ट तय्यार कर ले | अब टमाटर को भी जार में पिसके इसकी प्यूरी बना ले |


2. एक कढ़ाई ले उसमे तेल और मक्खन मध्यम आच पर गरम कर ले अब उसमे प्याज और तेजपत्ते का पेस्ट डालकर उसे हल्का ब्राउन होने तक अच्चेसे भूनिये ( इसमें आपको 5- 6 मिनट लगेंगे ) |


3. अब उसमे लाल मिर्च पाउडर और कटी हुई हरी मिर्च डालकर 40-50 सेकंद के लिए अच्चेसे भुन ले | अब उसमे काजू का पेस्ट डाल दीजिये | चम्मच से लगातार हिलाते हुए भुने |


4. अब इसमें टमाटर की प्यूरी डाले और तबतक भुने जबतक तेल न छुटने लगे | इसमें आपको 4 - 5 मिनट का समय लगेगा |


5. अब इसमें गरम मसाला पाउडर और धनिया पाउडर डालके अच्चेसे मिला लीजिये | अब 1/2 कप पानी. 1/2 कप दूध और नमक डाल लीजिये और चम्मच से अच्चेसे मिलाइए | इसमें आपको 5 या 6 मिनट्स लगेंगे |


6. अब पनीर के टुकड़े लीजिये और इसमें डाल लीजिये और साथमे कसूरी मेथी | इसके बाद ग्रेवी गाढ़ी होने तक इसे दो मिनट तक पकाइए | अब इसमें ताजा क्रीम डालिए और ठीक से मिला लीजिये और गैस बंद कर दीजिये |


7. अब आपका पनीर बटर मसाला तैयार है | अब इसको एक सर्विंग बाउल में निकालिए और अपने फॅमिली के साथ इसका आनंद ले |


मै उम्मीद करता हु की आपको हमारी आजकी रेसिपी पसंद आई होगी | अगर पसंद आये तो प्लीज अपने दोस्तों के साथ शेयर करे थैंक यू |

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