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  • Piyush Jambhulkar

Tandoori Momos Recipe-तंदूरी मोमोस रेसिपी हिंदी में सीखे २०२१ |

तंदूरी मोमोस (Tandoori Momos Recipe) पकाने की विधि सबसे आसान रेसिपी है जिसे आप घर पर बना सकते हैं। अभी बारिश के दिनों में तंदूरी मोमोस एक बहोत अच्छी डिश है जिसे आप बारिश का मजा लेके खा सकते है।


एक साधारण नुस्खा, इस तंदूरी मोमो रेसिपी (Tandoori Momos Recipe) में हमने अदरक, लहसुन का उपयोग किया है। आज हम इसे दोनों तरीको से बनायेंगे एक तो फ्राई करके और दूसरा कबाब जैसे।


Tandoori Momos Recipe-तंदूरी मोमोस रेसिपी हिंदी में सीखे २०२१ |
Tandoori Momos Recipe-तंदूरी मोमोस रेसिपी हिंदी में सीखे २०२१ |

मैंने निचे रेसिपी स्टेप बाय स्टेप आपको फोटोज के साथ समझाई है जिसे फॉलो करे और आसानी से यह रेसिपी घर पर बनाये |


तो चलिए सीखते है हमारी आजकी तंदूर मोमोस रेसिपी (Tandoori Momos Recipe) |



सामग्री -Ingredients of Tandoori Momos Recipe


आटा बनाने के लिये -

  • २०० ग्राम मैदा

  • नमक

  • पानी

स्टफिंग के लिए -

  • 1 कप प्याज बारीक़ कटा हुआ

  • 2 कप पत्ता गोभी बारीक़ कटी हुई

  • नमक

  • 1 चम्मच अदरक पिसा हुआ

  • 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर

  • 1 चम्मच तेल

तंदूरी बनाने के लिए -

  • 1/2 कप बेसन

  • नमक 1/2 चम्मच

  • 1/2 चम्मच चाट मसाला

  • 1 चम्मच कसूरी मेथी

  • 1/2 चम्मच काला नमक

  • 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

  • 1/2 चम्मच गरम मसाला

  • 1 चम्मच निम्बू का रस

  • 1 चम्मच धनिया बारीक़ कटा हुआ

  • 4 बड़े चम्मच दही

  • 1 चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट

  • 3 चम्मच सरसों का तेल


विधि -


Tandoori Momos Recipe-तंदूरी मोमोस रेसिपी हिंदी में सीखे २०२१ |

1. सबसे पहले एक बाउल ले उसमे २०० ग्राम मैदा और नमक स्वादानुसार उसमे डाले अब थोडा पानी डाले और उन्हें अच्छे से मिक्स करे और आटे जैसा डो बना ले |



2. अब एक बाउल पर कपड़ा रखे वहा पे पत्ता गोभी बारीक़ कटी हुई और प्याज बारीक़ कटे हुए डाले | अब कपड़े को हाथ में पकड़े और उसमे से अतिरिक्त पानी निकाले क्युकी गोभी में पानी की मात्रा ज्यादा होती है |

Tandoori Momos Recipe-तंदूरी मोमोस रेसिपी हिंदी में सीखे २०२१ |

3. गोभी और प्याज का पानी निकल जाने के बाद इन्हें एक बाउल में निकाले उसमे 1 चम्मच अदरक बारीक़ पिसा हुआ, 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर और एक चम्मच तेल डाले और इन्हें अच्छी तरह से मिला ले | यह तय्यार है आपकी स्टफिंग |


Tandoori Momos Recipe-तंदूरी मोमोस रेसिपी हिंदी में सीखे २०२१ |

4. अब हम बनाते है मोमोस | मोमोस बनाने के लिए जो आटा हम,ने बनाया था उसके छोटे छोटे लोइय बनाये | जैसा आप फोटो में देख सकते है | एकदम ज्यादा बड़े न एकदम ज्यादा छोटे |


फ्राई तंदूर मोमोस बनाने के लिए -(Tandoori Momos Recipe)



5. चकले पे अब एक लोई रखे और बेलन के मदत से उसकी छोटी पूरी बना ले | पूरी एकदम छोटी न बनाए क्यू की उसमे हमें स्टफिंग भरनी है |


Tandoori Momos Recipe-तंदूरी मोमोस रेसिपी हिंदी में सीखे २०२१ |

6. अब जो हमने स्टेप 3 में स्टफिंग बनाई थी वो एक चम्मच ले और पूरी के बिच में डाले और फिर हाथो के मदत से मोमो को पैक करे और ऐसा आकार दे | इसी तरह से सारे मोमोस बना ले |


7. अब पैन में तेल को मध्यम आच पर गरम करिए |


Tandoori Momos Recipe-तंदूरी मोमोस रेसिपी हिंदी में सीखे २०२१ |

8. तेल गरम हो जाने पर मोमोस को तेल में डाले और थोड़े थोड़े तले जैसा आप फोटो में देख सकते है | क्युकी हमे इन्हें तंदूरी मसाला में डालके और तलना है |



9. अब हम बनाते है तंदूरी | उसके लिए एक बाउल में 1/2 कप बेसन, 1 चम्मच चाट मसाला, 1 चम्मच कसूरी मेथी, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/2 चम्मच काला नमक, 1/2 चम्मच गरम मसाला, 1 चम्मच निम्म्बू का रस, 1 चम्मच धनिया बारीक़ कटा हुआ, 1 चम्मच अदरक लहसून पेस्ट, नमक और 4 बड़े चम्मच डाले और अच्छेसे मिला ले |



10. इसके बाद इसमें आपको 3 चम्मच सरसों का तेल इसमें गरम करके डालना है | उसके बाद तंदूर कुछ इस तरह से दिखने लगेगी |


Tandoori Momos Recipe-तंदूरी मोमोस रेसिपी हिंदी में सीखे २०२१ |

11. अब सारे फ्राइड मोमोस तंदूर में डाले और हाथो से अच्छी तरह से मिलाये |



12. नॉन स्टिक पैन को अब गैस पर गरम करे और 4-5 मोमोस पैन में डाले और ऊपर से थोडा तेल डाले और इन्हें फ्राई कर ले |



13. इन्हें सुनहरा होने तक फ्राई करे | ये तय्यार है आपके फ्राई तंदूर मोमोस |


कबाब तंदूर मोमोस बनाने के लिए -(Tandoori Momos Recipe)


Tandoori Momos Recipe-तंदूरी मोमोस रेसिपी हिंदी में सीखे २०२१ |

14. इन्हें कबाब जैसे पकाने के लिए तंदूर से मोमोस (Tandoori Momos Recipe)निकाले और कबाब पकाने के तार में लगाये | एकसाथ 3- 4 मोमोस उसमे डाले |



15 गैस को मध्यम आच पर चलाये और उसपे तार की प्लेट रखे और उसके ऊपर कबाब की तार पकड़ कर मोमोस को आच पर सेके |



16. अब सेकेहुए और तले हुए कबाब एक कटोरे में निकाले |


Tandoori Momos Recipe-तंदूरी मोमोस रेसिपी हिंदी में सीखे २०२१ |

17. इसमें अब उपरसे कटे हुए प्याज , बारीक़ कटा हुआ धनिया और निम्बू का रस डाले | इन्हें अच्छेसे मिलते हुए हिलाए |



18. अब इन्हें गरमा गरम एक प्लेट में सर्व करे और अपने परिवार के साथ खाए |


तो मै उम्मीद करता हु की हमारी आजकी तंदूरी मोमोस रेसिपी (Tandoori Momos Recipe)आपको पसंद आई होगी, अगर पसंद आये तो प्लीज अपने दोस्तों के साथ शेयर करे थैंक यू |



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