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  • Piyush Jambhulkar

veg noodles recipe in Hindi- होटल जैसे वेज नुडल्स बनाये घर पे |

वेज नुडल्स ( veg noodles recipe in hindi ) बनाने में आसान और खाने में टेस्टी चायनीज नुडल्स बड़ी पार्टियों में या नाश्ते के रूप में खाने के लिए एकदम सही व्यंजन है | होटल जैसा स्वाद पाने के लिए इसे एक निश्चित तरीके से बड़े और चौड़े बर्तन में पकाया जाता है |

इसे बनाने के लिए उबले हुए नुडल्स को अदरक, लहसुन, सोया सॉस, चिली सॉस, टोमेटो केचप, कटी हुई सब्जिया और मसालों के साथ उच्च आच पर पकाया जाता है | और इन्हें टोमेटो सॉस और तीखी ग्रेवी के साथ खाया जाता है | यह रेसिपी हमने स्टेप बाय स्टेप मैंने निचे आपको बताई है जो आप आसानी से अपने घर पे बना सकते हो |

और वेज नुडल्स ( veg noodles recipe in hindi ) बनाते वक़्त कोई गलतिया न हो इसके लिए मैंने कुछ सुझाव भी निचे बताये है तो पूरी रेसिपी जरुर पढ़िए |


veg noodles recipe in Hindi- होटल जैसे वेज नुडल्स बनाये घर पे |
veg noodles recipe in Hindi- होटल जैसे वेज नुडल्स बनाये घर पे |

वेज नुडल्स वैसे तो हम सबका फेवरेट है लेकिंन जब उसको घर पे बनाते है तो होटल जैसी न तो महक आती है और न ही टेस्ट | तो यह मै आपको होटल जैसे वेज नुडल्स बनाने के सभी सीक्रेट बताऊंगा | मैने यह पे आपको बहोत अच्छे टिप्स भी बताये है जो आपको वेज नुडल्स बनाते वक़्त आपको काम आयेंगे |

यदि आपको रेसिपी अच्छी लगती है तो लाइक और अपने दोस्तों के साथ शेयर करना न भूले जिससे मै आप तक लेटेस्ट अपडेट पोहचा सकू |



वेज नुडल्स ( veg noodles recipe in hindi )बनाने के लिए टिप्स -


  • वेज नुडल्स को आप हाई फ्लेम पर ही पकाए उसी से अच्छी स्मोक आती है |

  • सब्जियों को ज्यादा बारीक़ न कटे |

  • अदरक लहसुन का पेस्ट बिच में या फिर लास्ट में डाले |

  • नुडल्स को पहले ही अलग कर ले और कपड़े पर रखकर पानी सुखाले |

  • तो चलिए सीखते है हमारी आजकी रेसिपी वेज नुडल्स |


सामग्री- Ingredients of veg noodles recipe in hindi


  • 2 कप सादा नुडल्स

  • 1 चम्मच अदरक बारीक़ कटा हुआ

  • 6 लहसुन की कलिया बारीक़ कटी हुई

  • 1/4 कप हरी प्याज बारीक़ कटी हुई

  • 1/4 कप कटा हुआ फ्रेंच बीन्स

  • 1/2 कप कटा हुआ गोभी

  • 1/2 कप शिमला मिर्च बारीक़ कटा हुआ

  • 1/4 कप गाजर लंबी स्लाइसेस में कटा हुआ

  • 2 चम्मच सोया सॉस

  • 1/4 चम्मच काली मिर्च पाउडर

  • 1 चम्मच टोमेटो केचप

  • 1 1/2 चम्मच चिली सॉस

  • 2 चम्मच तेल

  • नमक स्वादानुसार



विधि- Method of veg noodles recipe in hindi


1. सबसे पहले नुडल्स को उबालने के लिए एक कटोरे में पानी गरम होने के लिए मध्यम आच पर रख दे | जब पानी उबलने लगे तब नुडल्स को पॉकेट से निकालकर पानी में डाले और उसके साथ उसमे 1/2 चम्मच तेल और 1/2 चम्मच नमक साथमे डाले और तबतक उबले जबतक नुडल्स सॉफ्ट नहीं हो जाते | और ध्यान रहे इन्हें 95% ही पकाए | इसमें आपको 4 से 5 मिनट का समय लगेगा |


2. नुडल्स ( veg noodles recipe in hindi ) सॉफ्ट होने के बाद गैस को बंद करे और उसमे 1-2 कप ठंडा पानी डाले इस्से नुडल्स एक दुसरे को चिपकेंगे नहीं | फिर इस्से सारा पानी निकालके उन्हें एक प्लेट में निकाले और इसपर 1 चम्मच तेल डाले |


3. जो सब्जिया सामग्री में बताई है उसी हिसाब से काटे | सब्जियों को हो सके तो पतला और एकसमान काटे जिससे की उन्हें पकाने में कम समय लगे |


4. अब एक बड़े मुह वाले कढ़ाई में 1 चम्मच तेल डालके मध्यम आच पर गरम करे | उसमे कटा हुआ अदरक डालके 30 सेकंद तक भुने |


5. उसमे कटे हुए फ्रेंच बीन्स डाले और एक मिनट के लिए भुने | अब उसमे कटी हुई शिमला मिर्च, हरी प्याज, गाजर और पत्ता गोभी डाले |


6. सब्जियों को उच्च आच पर भुने जब तक की वो पक नही जाते | इसमें लगभग आपको 2 मिनट का समय लगेगा |


7. अब इसमें चिली सॉस, सोया सॉस, टोमेटो केचप, काली मिर्च पाउडर और नमक डाले | और ध्यान रहे की आप इसमें नमक सब्जियों के हिसाब से डाले क्यू की नुडल्स उबालते वक्त भी हमने नमक डाला था |


8. सारे सब्जिया और सॉस को अच्छे से मिक्स कर ले और एक मिनट के लिए पकने दे |


9. अब इसमें उबले हुए नुडल्स डालिए |


10. उन्हें अच्चेसे मिक्स करे | मिक्स करने के लिए नुडल्स को टॉस करे और इन्हें तबतक टॉस करे जब तक नुडल्स सॉस में और सब्जियों में अच्चेसे नहीं मिल जाते | इसमें आपको 1 मिनट लगेगा |


11. अब गैस को बंद कर दीजिये और नुडल्स ( veg noodles recipe in hindi ) को प्लेट में निकालकर अपने परिवार के साथ खाइए |



सुझाव

  • आप इसमें अपने पसंद का चिल्ली सॉस इस्तमाल कर सकते है ( ग्रीन चिली सॉस या रेड चिली सॉस ) | अगर होटल जैसे नुडल्स बनाने है तो रेड चिली सॉस का इस्तमाल करे |


  • नुडल्स ( veg noodles recipe in hindi ) को चिपचिपाहट से बचाने के लिए उन्हें ज्यादा न पकने दे | और नुडल्स पक जाने के बाद उसमे ठंडा पानी डालना न भूले इस्से नुडल्स एक दुसरे को चिपकेंगे नहीं |


  • आप इसमें अपने स्वाद के अनुसार सॉस के इस्तमाल कर सकते है लेकिन ध्यान रहे की सोया सॉस कडवा होता है तो उसे ज्यादा मात्रा में न डाले |


  • होटल जैसा स्वाद पाने के लिए सब्जियों को उच्च आच पर ही पकाए |


तो मै उम्मीद करता हु की हमारी आजकी वेज नुडल्स रेसिपी ( veg noodles recipe in hindi ) आपको पसंद आई होगी, अगर पसंद आये तो प्लीज अपने दोस्तों के साथ शेयर करे थैंक यू |


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